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1.每年冬季是烏魚子主要漁期，可用流刺網、圍網、定置網等漁法捕獲，為高經濟價值魚種，母魚魚卵可乾製為烏魚子，價格昂貴，俗稱「烏金」。烏魚子含豐富蛋白質及脂肪，因為冬至前後始有生產故稀有而價高，是餐桌上珍貴食材及營養補品。
2.在購買烏魚子時該注意那些地方呢?首先就是不要太鹹-外觀,色澤鮮麗,平滑無雜質是基本的選擇。在硬度上,用指頭稍為用力即會下陷,而且會回復原狀即為好的烏魚子,若是太軟，指頭壓下去不會回復原狀則質地不實不好吃，如果太硬，要用指甲才能壓下時則質地太硬亦不好吃，都算是次級品。
3.最好的口感應是有嚼感，且烏魚卵不至於一顆顆散開來,換句話說就是'有點黏又不會太黏'，在硬度達到最佳狀態，本產品即具備此一條件。- 主商品：【漁霸王】海底烏金烏魚子品嚐組
規格：150g±5?片
商品訊息簡述:
- ⊕年節必備美味佳餚～雙首長推薦台灣烏魚子！
- ⊕圍爐餐敘國宴品質
- ⊕新鮮味美＆#47;不死鹹＆#47;不添加防腐劑
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